MIND
Reflexión y profundidad
Desde 0,43 € por taza con suscripción de 500 g
Reflexión y profundidad. Un café para quienes observan, piensan y buscan capas más allá de lo evidente.
Notas de sabor
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Origen y proceso
Origen
Kenia · Nyeri
Finca
Matunda
Altitud
1500–2200m
Variedad
SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
Proceso
Lavado (doble fermentación)
Especie
100% Arábica
Dos miradas, un café
Perfil psicológico EGO
Apertura a la experiencia · Openness · Modelo Big Five
MIND es la personalidad que observa antes de participar. No es timidez: es profundidad. Estas personas procesan la información en capas, buscan significado donde otros ven superficie y necesitan tiempo para articular lo que ya saben intuitivamente. El Modelo EGO fue desarrollado por Yasir el Kaouri y Zaida Muñoz, psicólogos. Describe una tendencia predominante para orientar el autoconocimiento y la elección de café; no es un diagnóstico clínico.
Perfil del café
Cata & origen
Lavado keniano con doble fermentación, tueste medio-oscuro, perfil floral con frutas de hueso. SCA 86 — el más alto de los cuatro. La acidez es compleja, no obvia: aparecen capas que solo se descifran con atención.
Matunda
Nyeri es uno de los terroirs más prestigiosos del mundo del café, en las laderas del monte Kenia. Matunda trabaja con variedades clásicas kenianas con proceso lavado y doble fermentación: una técnica única de Kenia que produce una acidez compleja y floral.